项目获国家高技术研究发展计划（863计划）项目（2006AA09Z430）；国家863高技术研究发展计划重点项目 (2007AA100406)等资助，获2008年度中国轻工业联合会科技进步二等奖。

1、项目简介

针对不同国内外需求，依托7个纵向课题资助和产学研横向联合研发，开发了两大类20多个高品质水产加工创新产品，较好地解决了传统水产食品加工方法中普遍存在的加工和贮藏过程中品质变劣快、不稳定等难题。申报了15项中国发明专利，其中3项已授权；申报和授权了1项新型实用专利；申报和授权了16项外观设计专利；在国内外相关重要刊物上发表论文47篇，其中SCI收录9篇；出版了2本相关专著；4个子课题通过了同行专家鉴定或验收。

2、创新要点

    水产品干燥前预处理技术；水产品微波真空干燥技术；水产品微波冷冻干燥新技术。