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技术成果

Technical achievements

流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
合作方式: 技术服务
技术领域: 其他类
发布日期: 2023-04-21
成熟度: 高级
价格: 面议
技术成果简介

流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术,针对指标菌(大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌)和指标酶(辣根过氧化物酶,多酚氧化酶,果胶酶)的杀灭温度为60-65 ℃,处理时间<15 s,技术含标准化的开发流程。该新技术可替代传统巴氏杀菌(68℃, 30 min)和超高温瞬时杀菌(135℃8 s)的装备产品,实验室版处理量是60-100 mL/min,应用客户包括高校、科研单位、企业研发部;工业版处理量是100-2000 L/h,客户包括酱油、食醋、黄酒、啤酒、乳制品、蛋液、果汁等液态食品生产企业,中药/天然产物生产企业(中药提取物和浸膏的杀菌)。


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