1、项目简介
磁场低温保藏技术是利用磁场对水分子物理性质和运动状态的影响及对微生物的抑制作用，减缓包括海鲜、肉类、水果、蔬菜、面包等食物在冷藏过程中腐败变质、营养成分流失、感官品质裂变等不利变化；还可改善冷冻肉品的品质，减少冷冻肉解冻后的汁液流失率，肉质和颜色能够较好维持，微生物增长缓慢。
2、创新点
磁场物理场在食品加工工业领域的创新应用；
绿色安全、穿透性强、效果显著
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