1、项目简介

本项目专为开发焙烤食品新产品而设计，可实现目前市面上如面包、蛋糕、饼干等烘焙类食品的新型生产和加工，品质得以全面提升和超越。本项目除常规的风味强化、低GI产品、保质期延长、速冻产品品质改善外，也可以根据客户要求进行但对设计和改善。项目可以按技术改造、生产线设计与建设、新工厂交钥匙工程等多种形式实施，交付期短。

2、创新点

采用老面发酵技术、超高温预处理原料等技术生产风味强化、低GI慢消化产品；

采用酸面团生产技术、复配酶制剂技术改善产品质构，延长保质期；

    优化速冻及生产加工工艺，提高速冻面团产品品质。