1、项目简介
针对普通烘焙产品高油、高糖特点，开发出低能量、低碳水化合物、具有肠道保健作用、无蔗糖等系列化健康烘焙产品，为特定人群提供烘焙类食品干预方案，缓解血糖波动大、能量摄入过高导致的肥胖等相应症状。
1、创新要点
所开发产品中，采用天然酵母、天然防腐抑菌剂、功能性多糖等多种健康材料，赋予烘焙类产品健康作用和理念，同时通过合理的成分搭配，不会明显降低产品的口感和质构特征。
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