技术成果
Technical achievements
1、项目简介
利用酶工程技术进行加工，膜技术进行分离纯化，生产的主要产品为牡蛎活性肽和牡蛎糖原。每吨牡蛎肉可生产98公斤寡肽含量高于55%（对固形物）的牡蛎活性肽粉末产品和39公斤糖原含量高于65％（对固形物）的糖原粉末产品。此外，残渣部分还能作为生产牡蛎调味料的原料。
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