技术成果
Technical achievements
1、项目简介
团队多年来一直着重于难溶性/脂溶性食用色素、香精和营养素的稳态化和控释研究上，通过微胶囊、脂质体、微乳液、纳米乳液、纳米颗粒、水凝胶等多种形式的载体构建有效解决了上述物质水相溶解度低、稳定性差、释放困难、生物利用度低的问题，处于国际领先水平。
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