技术成果
Technical achievements
1、项目简介
构建基于质构口感的最小加工程度的加热杀菌技术（变温杀菌、快速冷却等）;
开发系列长保质期软包装即食、休闲和方便菜肴食品，实现美味、烹饪食品的方便化、工业化生产和长期保藏；
较好保持产品的原有质构和风味，食用安全，常温保藏６个月以上，并且产品携带、食用方便。
关键技术：最小加工程度杀菌技术
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