1、项目简介

柿子保健酒含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、硫胺素、核黄素镁等微量元素，经常引用能起到清肝明目、增加食欲、增强人体对疾病的抵抗力的作用，有良好的保健作用，常人饮用也达到红润养颜、精力旺盛。柿子保健酒作为一种新型的保健酒，以其新颖科学的酿制工艺、醇香清甜的口感及独特的保健功效，将成为占领中国中高保健酒市场！甚至可以作为接待贵宾的高级保健美酒。

2、创新要点

建立了低温皮渣发酵法生产柿子酒，能较好的保存原料中芳香物质和营养成分；解决了柿子酒非生物返浊、产酒低和褐变问题。