该项目获得“河南省科技攻关项目”资助。

1、项目简介

食源性致病菌常伴随食品原料的生产、加工、包装与贮运过程污染食品，引起食源性疾病[1]，是世界头号食品安全问题。据世界卫生组织（WHO）最新发布的报告显示，全球每年约有42万人死于食物中毒。《中国食品安全发展报告（2018）》显示，2017年度，由食源性致病菌污染导致的食品安全事件占总数的23.83%，为食物中毒之最。由此可见，食源性致病菌已成为食品安全的首要隐患，对公众的身心健康造成了严重危害，已成为世界性的公共卫生问题。本项目建立的RPA-LFD检测方法具有安全、特异、快速、灵敏、简便的现场检测，弥补了现有检测技术的不足，不仅大大降低食品企业的检测成本，而且保障食品安全，因此具有显著的经济与社会效益。

2、创新要点

    本项目将重组酶聚合酶扩增与侧流层析试纸条有机结合，整个实验过程无需特殊仪器设备，可在20分钟内实现对食源性致病菌高灵敏度、高特异性、可视化的快速检测。