技术成果
Technical achievements
目前全世界食用植物酵素大概有100万吨，达到了30亿美元的销售额，全球植物酵素厂家多于3000家。因植物酵素中含有多种生物酶、多酚类、益生菌、益生元、维生素、有机酸、膳食纤维和矿物质等生物活性物质，而备受欢迎。我国酵素产业正处于高速发展时期，酵素生产水平不断提高，生产规模也在不断扩大。
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