生产的低度黄酒保留了酒体的原有风味，酒体丰满，口感淡爽。

1、项目简介

将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出以及其他合适的工艺条件，经过循环反渗透操作，即得低度黄酒产品。采用该法生产低度黄酒，不要改变黄酒的正常生产工艺，操作简单，产品酒精度可达到8%～9%，与原酒相比，酒精度可降低40%～50%。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质85%以上，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。

2、创新要点

不改变黄酒的生产工艺，操作简单，设备投资费用低，产品口味纯正，酒体协调，柔和，无异香、异味，风味物质损失少。