本项目获国家高技术研究发展计划（863项目）和国家青年科学基金项目资助，并获2011获教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）。

1、项目简介

利用淀粉作为原料，开发了通过对淀粉进行温和热处理或添加乙醇以提高β-环糊精的得率的新方法，操作简单，生产成本较低。由于没有添加有毒害作用的有机溶剂，环糊精产品不存在有机溶剂残留问题，无应用限制。与传统无溶剂法先酶解再进行转化的方法相比，淀粉转化率大幅度提高。在此研究基础上，还开发了与之相配套的环糊精母液综合利用技术，减少了对环境的污染，有利于环糊精生产企业综合效益的提高。

2、创新要点

（1）通过对淀粉底物进行温和热处理后的β-环糊精转化率可达48.9%；

（2）通过添加乙醇处理后的β-环糊精转化率可达65.1%；

（3）无毒害有机溶剂添加，无需加入有机溶剂去除的工艺；

（4）通过对母液进行简单处理后可直接应用于有益物质的包埋，实现了对母液的高效利用。