科研专家
Expert in scientific research
姓名
周素梅
性别
女
年龄
50
学历学位
博士研究生
职称
教授
联系方式
毕业院校及专业
江南大学，食品科学
主要科研方向
主要围绕稻米、小麦、杂粮杂豆等我国大宗、特色粮食作物，开展粮食加工品质评价与过程控制技术理论，加工副产物综合利用，谷物活性多糖、功能性蛋白的分离提取、生理活性及构效关系，谷物新型营养健康产品开发及功能调控等研究
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